Grande partecipazione al SIGEP WORLD 2025, l’importante evento dedicato al settore Foodservice, svoltosi a Rimini. Tra le aziende protagoniste si distingue Polselli di Arce, che ha presentato la nuova linea di farine “Purograno”. Questo progetto ambizioso mette in risalto la qualità e la tradizione nazionali con la macinazione a pietra di grani rigorosamente italiani.
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Innovazione e tradizione
Polselli, grazie a una ricerca continua e all’attenzione per l’eccellenza, ha lanciato due nuove referenze: Frumento e Farro. Destinate a pizzerie e panifici di alta fascia, queste farine uniscono artigianalità e innovazione. La macinazione a pietra conserva le qualità organolettiche del grano, garantendo elevati contenuti nutrizionali e un gusto autentico.
Un’eredità familiare
Emiliano Polselli, rappresentante dell’azienda, ha sottolineato il legame con la tradizione familiare: “Siamo mugnai, custodi di un’arte nobile e antica, tramandata di padre in figlio, anno dopo anno. Purograno nasce dal desiderio di far conoscere la nostra arte.” La partecipazione di Polselli al SIGEP WORLD 2025 è stata un’occasione strategica per rafforzare la propria posizione nel mercato internazionale delle farine di qualità e per promuovere la tradizione molitoria italiana, unendo sostenibilità ed eccellenza gastronomica.
Articolo pubblicato il giorno 23 Gennaio 2025 - 16:30
