Salvo rare eccezioni, per noi Italiani il caffè è l’espresso fumante consumato al bancone del bar scambiando quattro chiacchiere con colleghi, amici, baristi e frequentatori abituali o la moka preparata a casa nel silenzio della cucina la mattina prima di uscire e dopo gli allegri pranzi in famiglia…
Ti sei mai chiesto: come bevono il caffè nel resto del mondo?
Grazie a filicorizecchini.com, specializzato nella vendita di caffè online, oggi facciamo un virtuale viaggio tra i gusti e le abitudini di altri paesi, partendo dai paesi nord europei, facendo tappa in Thailandia e Senegal e infine in Brasile, dove crescono molti dei tanto amati chicchi… Troveremo aggiunte e abbinamenti prevedibili: alcol, zucchero e spezie, ma anche tanti ingredienti che ci stupiranno!
Il Kaffeost finlandese
Il “Kaffeost” è una tradizione finlandese che combina caffè e formaggio, particolarmente popolare nelle regioni settentrionali e rurali della Finlandia.
Il Kaffeost è una combinazione di caffè fresco e piccoli pezzi di formaggio. Il formaggio tradizionalmente usato per questa ricetta è chiamato “leipäjuusto” in finlandese, noto anche come “juustoleipä” o “bread cheese” in inglese. Questo tipo di formaggio è spesso realizzato con latte di renna o di mucca e ha una consistenza soda e leggermente gommosa. Viene spesso cotto in una padella o al forno prima di essere tagliato a cubetti.
Ecco come si prepara il Kaffeost:
- Il formaggio viene tagliato a piccoli cubetti o fette.
- I cubetti di formaggio vengono posti nel fondo di una tazza o di una ciotola.
- Il caffè caldo viene versato sopra il formaggio, in modo che i cubetti di formaggio si inzuppino nel caffè.
- Mentre il caffè viene consumato, i cubetti di formaggio si mangiano contemporaneamente o dopo aver bevuto il caffè.
Questa ricetta crea un contrasto interessante tra il sapore del caffè e la consistenza e il sapore unici del formaggio leipäjuusto. Il formaggio diventa morbido e acquista una consistenza leggermente sciolta grazie al calore del caffè. Il Kaffeost è spesso considerato un piacere invernale o autunnale, quando il calore del caffè e la combinazione di sapori possono essere particolarmente confortanti.
