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Panini, Bufala & Relax: a Battipaglia nasce il Zizzona Village

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Panini, Bufala & Relax: a Battipaglia nasce il Zizzona Village

Grandi cose accadono quando il gusto e la tradizione della mozzarella di latte di bufala sposano lโ€™innovazione e il desiderio di rendere lโ€™oro bianco dellโ€™arte culinaria campana il fulcro di piatti diversi tra loro ma accomunati dalla capacitร  di stare al passo con i tempi e assecondare i palati piรน esigenti, il tutto in un contesto scenografico di assoluto relax.

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Nasce anche da questi presupposti il Zizzona Village, area food targata Caseificio La Fattoria in Via Lettonia 4 a Battipaglia, ad appena quattro minuti dallโ€™uscita autostradale; una vera e propria oasi gastronomica in cui grandi e piccoli potranno rilassarsi ogni giorno (ad eccezione del mercoledรฌ) dalle ore 9 alle 18 ed arricchita, per volontร  della famiglia Paraggio, da tavoli allโ€™aperto attorno cui degustare tante e diverse prelibatezze con protagonista assoluta la bufala.

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Tra gli obiettivi alla base del progetto la volontร  di rivoluzionare il settore facendo leva su un mix equilibrato di tradizione, foodporn e sperimentazione, nonchรฉ la valorizzazione dellโ€™intera filiera, affiancando alla mozzarella, salumi, carne di bufalo e preparazioni a base di latte di bufala.

Eโ€™ in questโ€™ottica che nascono piatti quali la Zizzona ripiena di parmigiana o gnocchi alla sorrentina, Polpette di carne di bufalo con cheddar e bacon o la ZizzCake, dessert fresco e gustoso a base di ricotta.

Ultimo ma non meno significativo presupposto, da sempre a cuore della famiglia Paraggio e del Caseificio La Fattoria, il legame con il territorio, nella fattispecie con la cittร  di Battipaglia; un legame indissolubile che i fratelli Luciano, Cosimo ed Antonio perseguono con impegno e passione nel solco di una tradizione familiare nata negli anni Trenta dello scorso secolo.
A tal proposito, lโ€™amministratore del Caseificio La Fattoria Luciano Paraggio rivela che:

โ€œAttraverso lโ€™avvio del Zizzona Village intendiamo offrire al cliente unโ€™esperienza del tutto innovativa facendo leva sulla nostra preziosa materia prima, il latte di bufala, senza timore di osare e โ€“ al contrario โ€“ intendendo soddisfare e stupire coloro i quali vorranno raggiungere questa oasi verde finalmente ubicata a Battipaglia.

mozzarella battipaglia

Lโ€™obiettivo โ€“ continua Paraggio – รจ quello di offrire prodotti di prima qualitร  in assoluto relax nei vari momenti della giornata: colazioni con cornetti, cappuccini e yogurt con latte di bufala, pranzi ed aperitivi con panini, salumi e dolci e โ€“ in ottica futura โ€“ non escludiamo di poter replicare il format vincente del pub sviluppato lo scorso anno, aggiungendo a questa programmazione giornaliera anche il momento della cenaโ€.

Insomma, un appuntamento davvero imperdibile e replicabile sei giorni su sette presso il Caseificio La Fattoria di Battipaglia; per consultare il menรน – in costante aggiornamento – basta sintonizzarsi sui canali social Facebook ed Instagram de La Zizzona di Battipaglia.


Articolo pubblicato il giorno 19 Giugno 2021 - 14:20


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