Non solo struffoli, a Napoli il Natale si festeggia anche con la sfogliatella

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Regina Ada Scarico

15 Dicembre 2017 - 13:30

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Panettone ma anche torroncino, un ripieno di struffoli e una sfoglia croccante ma la Sfogliatella di Natale è la novità di “Cuori di Sfogliatella”, l’impresa pasticciera napoletana che da trent’anni lavora sulla valorizzazione del dolce più rappresentativo della città di Napoli puntando su innovazione e creatività. I tipici e amatissimi struffoli del Natale, con i tradizionali confettini colorati e la frutta candita, incontrano per la prima volta la sfogliatella partenopea in un nuovo dolce da mangiare al cucchiaio. Una inedita monoporzione, pensata anche come dolce da passeggio, che combina i sapori classici del Natale. Il guscio esterno è una sfoglia ottenuta con lunga lavorazione, realizzata a mano tutti i giorni dai pasticcieri di “Cuori di Sfogliatella”: all’interno il gusto è quello deciso del torroncino che rimarca la stagionalità della ricetta, il top è una cascata di dolcezza e colore che conferisce al tutto un allegro sapore di festa. Continua, quindi, la ricerca dei laboratori di “Cuori di Sfogliatella” di Antonio Ferrieri, già ideatore delle sfogliatelle salate; della Vesuviella, la sfogliatella a forma di Vesuvio, e della Borbonica, la sfogliatella che racchiude un ripieno di ricotta e babà. Ogni giorno nei laboratori di corso Novara, a pochi passi dalla Stazione Centrale di Napoli, prendono forma centinaia di sfogliatelle nella versione classica, sia riccia che frolla, e in tante varianti golose. “Dal 1987 Antonio Ferrieri – ricorda una nota – produce e distribuisce il meglio della tradizione pasticciera napoletana sia dolce che salata. Il brand “Cuori di Sfogliatella” è da 30 anni all’avanguardia nel brevettare nuovi prodotti che consentono un’evoluzione della classica sfogliatella napoletana con oltre 30 gusti differenti”.

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Articolo pubblicato il giorno 15 Dicembre 2017 - 13:30

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