Un esercito di cento pizzaioli si sfidera’, lunedi’ e martedi’ prossimi, nella Mostra d’Oltremare di Napoli, per la conquista dei due titoli del Terzo Trofeo Pulcinella. Organizzato da Attilio Albachiara, presidente dell’associazione Mani d’oro e conosciuto come “pizzaiolo senza maschera”, la competizione ha come partner il molino Agugiaro&Figna. Prevede due categorie: pizza verace napoletana e pizza contemporanea, conosciuta anche come “canotto”. “Questo evento – spiega Albachiara – vuole essere la vetrina di tanti professionisti degli impasti. I pizzaioli, infatti, si sfideranno a parita’ di condizioni: per entrambe le sessioni sara’ possibile realizzare soltanto Margherita o Marinara, escludendo ogni altro tipo di farcitura. Ciascun concorrente portera’ con se’ il proprio panetto precedentemente preparato e gli ingredienti che intende utilizzare. In questo modo, limitando cioe’ la scelta degli ingredienti, la differenza la faranno proprio gli impasti”. I concorrenti realizzeranno le loro pizze utilizzando prodotti scelti e portati da loro stessi, e potranno ripetere la cottura una sola volta. Anche per la base, cioe’ per i panetti, utilizzeranno le farine abituali. Due giurie tecniche, una per ciascuna categoria, valuteranno le creazioni dei candidati. A guidarle saranno il maestro Antonio Starita (per la Pizza Napoletana) e Francesco Martucci de I Masanielli (per la Pizza Contemporanea). Al Trofeo partecipano diverse Associazioni di pizzaioli come l’Apn (Associazione Pizzaiuoli napoletani), la Vpn (Verace pizza napoletana) e I Centenari. Nelle due precedenti edizioni il Trofeo si era svolto ad Acerra quest’anno si svolgera’ invece a Napoli, nella Mostra d’Oltremare, perche’ il Museo di Pulcinella che ha sede proprio nella cittadina a nord di Napoli, e’ in ristrutturazione.
Articolo pubblicato il giorno 23 Settembre 2017 - 15:02
Pubblicato il: 23/02/2025 20:51
Categoria: Cronaca di Napoli, Ultime Notizie
Napoli – Un episodio di violenza gratuita e brutale ha scosso ieri Piazza Carlo III, nel cuore di Napoli. Un...
Continua a leggere
Pubblicato il: 23/02/2025 20:28
Categoria: Italia, Attualità, Flash News, Ultime Notizie
Roma - Le condizioni di Papa Francesco, al suo decimo giorno di ricovero al Policlinico Gemelli, "permangono critiche" e la novità di...
Continua a leggere
Pubblicato il: 23/02/2025 18:00
Categoria: Spettacoli, Ultime Notizie
Lo spettacolo teatrale "CARI BAMBINI", concepito e interpretato da Salvatore Cataldo, debutta in Italia dopo aver toccato importanti città nel...
Continua a leggere
Pubblicato il: 23/02/2025 17:46
Categoria: Cronaca di Napoli, Napoli e Provincia, Torre del Greco, Ultime Notizie
Ieri pomeriggio, la Polizia di Stato ha arrestato un 59enne napoletano, già noto alle forze dell'ordine, con l'accusa di maltrattamenti...
Continua a leggere
Pubblicato il: 23/02/2025 17:16
Categoria: Cronaca Caserta, Caserta e Provincia, Ultime Notizie
Aversa – Un nuovo episodio di violenza giovanile scuote la città. Un ragazzo di 14 anni è stato brutalmente aggredito...
Continua a leggere
